Всем известно, насколько полезна пища, приготовленная на пару, ведь она является диетической. Для тех, кто хочет иметь здоровый цвет лица, избавится от лишних килограммов и просто подправить свое здоровье, следует обратить внимание на этот вид термической обработки продукции. Сегодня мы узнаем о преимуществах пищи, приготовленной на пару, а также познакомимся с оборудованием, предназначенным для готовки такой еды. Но если у вас нету времени готовить самому, вам очень пригодиться доставка фитнес еды с помощью сайта svkus.com.

Интересно, что прежде чем попасть к нам на стол, «пища на пару» прошла огромный путь. Считается, что родоначальником данного вида обработки является Китай, позаимствовавший паровую пищу у арабов. Соответственно, как вы и догадались, первым продуктом, приготовленным на пару, является рис.

В наше время на пару готовят не только кус-кус, но и рыбу, мясо и конечно же, овощи. Пароварки, как и профессиональные электрические плиты, стали незаменимыми помощниками на кухнях современных кафе и ресторанов. Такую популярность паровые блюда приобрели не только за счёт их полезных свойств, но и благодаря восхитительным вкусовым качествам. Итак, давайте же разберемся в том, какую пользу нам могут принести блюда, приготовленные на пару.

Диета.

Для людей, которые хотят сбросить лишние килограммы, употребление блюд, приготовленных на пару, будет очень полезно. Продукты, которые проходят данную термическую обработку, практически не содержат жиров, поэтому их калорийность минимальна.

Вкусовые качества.

Большинство людей считают, что пища на пару теряет свои вкусовые качества во время приготовления. Это заблуждение. На самом деле, после такой термической обработки еда получается сочной, ароматной и невероятно вкусной!

Польза.

Если говорить о жареной пище, можно заметить, что во время жарки еда насыщается канцерогенами, которые приводят к ожирению и различным заболеваниям. Кроме приятного вкуса и хрустящей корочки, никакой пользы такая пища не приносит. В свою очередь, еда на пару сохраняет все витамины и водорастворимые минералы, что, несомненно, полезно для кишечника и желудка.

Удобство.

Готовить еду на пару очень удобно. Во-первых, на приготовление тратится совсем немного времени. Следует лишь загрузить необходимые продукты в пароконвектомат, а всё остальное за вас сделает этот чудо-прибор. Во-вторых, готовка на пару не требует постоянного контроля – агрегат, в котором готовятся ваши блюда, равномерно обрабатывает пищу, поэтому вариант пригорания или недоваривания просто невозможен. Но, опять же, всё зависит от исправности вашего оборудования, о котором пойдёт речь далее.

На самом деле, для того, чтобы приготовить паровые котлеты или овощи без кипящего масла, обычной кастрюли с водой и ситом будет недостаточно. Однако это касается исключительно тех, кто хочет навсегда забыть о канцерогенах и полностью перейти на паровую диету. Готовить пищу на пару умеют пароварка и пароконвектомат. Второй вариант более универсален, так как совмещает в себе несколько видов тепловой обработки. Различают два вида пароконвектоматов – инжекторные и каскадные. В инжекторных агрегатах впрыск воды воспроизводится на турбину, а в наборе с каскадными комплектуется парогенератор. Ценовая политика на этот вид оборудования достаточно разнообразна. Все зависит от типа управления – электронный пароконвектомат обойдётся вам намного дороже, чем механический. Для начинающих рестораторов лучшим вариантом станет именно автоматизированный электронный агрегат, который позволит сэкономить время на кухне вашего заведения. Такое обрудование для кафе приумножит число ваших клиентов за счёт оперативности приготовления и высокого качества блюд.